和包工头签协议约定事故责任承担，要依具体情况判断。若协议系双方真实意思，不违法违规、不违背公序良俗，约定对双方有效，但不能对抗善意第三人。在建设工程领域，即便有协议，具备用工主体资格的发包方仍可能担责。法律规定，发包给无资质组织或自然人，其招用劳动者因工伤亡，发包方要承担工伤保险责任。
工地下班后意外出事故，处理方式因情况而异。在合理时间、路线上下班途中，受非本人主要责任的交通等事故伤害属工伤，单位应30日内申请工伤认定，逾期未申请，职工等可1年内自行申请。若不属于工伤情形，因第三人侵权致事故，可要求其赔偿；因工地自身原因致意外，可依管理方过错追责。
工伤事故维权有不同时效规定。职工发生事故伤害或被诊断、鉴定为职业病，所在单位应在30日内提出工伤认定申请，特殊情况经同意可适当延长。若单位未申请，工伤职工等可在1年内直接申请。认定工伤后，若就赔偿与用人单位产生争议，需在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内申请劳动仲裁。
工伤保险等级待遇支付流程包含四步。一是工伤认定，职工发生事故伤害或被诊断为职业病，单位应30日内申请，特殊情况可延；单位未申请的，职工等可1年内申请。二是劳动能力鉴定，治疗稳定后有残疾、影响劳动能力的确定伤残等级。三是待遇申请，相关人员持材料向社保经办机构申请。四是待遇支付，审核通过后按规定拨付费用。
工地上突发疾病死亡的责任承担分情况判断。在工作时间和岗位，突发疾病死亡或48小时内抢救无效死亡，视同工伤，责任主体一般是用人单位。若用人单位缴纳工伤保险，由基金支付相关费用；未缴纳则由单位承担。若不符合上述条件，一般不算工伤，但因单位过错致疾病发作死亡，单位可能担责，无过错通常不担责。
病历可作为工伤认定的证据，它记录职工受伤后的伤病情况、就诊时间等，能反映伤害事实及程度。但仅有病历通常不足以认定工伤，申请时还需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料。社会保险行政部门会综合其他证据，如证人证言、监控视频等判断。若单位不认为是工伤，由其举证，完成认定需按规定准备并提交多类材料。
签了工伤后的和解协议通常有效，只要是双方真实意思表示，内容不违法违规、不损害他人合法权益即可。不过，若协议存在重大误解、显失公平，或一方以欺诈、胁迫等手段使对方违背真实意思订立协议，受损害方有权请求撤销。如赔偿金额远低于法定标准，劳动者可申请撤销。签协议前应了解自身权益，显失公平可通过法律维权。
工伤伤残后解除劳动合同，补偿分情况而定。职工主动提出解除，可获一次性工伤医疗补助金（由工伤保险基金支付）和一次性伤残就业补助金（由用人单位支付），标准由省级政府规定。用人单位在法定情形外解除属违法，除两金外，还需按经济补偿标准的二倍付赔偿金，经济补偿按工作年限算。补偿数额因伤残等级而异，需结合等级和当地规定确定。
