原告一审胜诉后对方上诉，需积极应对。首先要在规定期限内提交答辩状，针对上诉请求和理由阐明观点。同时，进一步收集、整理支持自身主张的证据，为二审庭审做准备，以维护自身合法权益，争取二审维持原判。
案件结束后能否再起诉需视情况而定。若案件是因撤诉、按撤诉处理等情形终结，当事人通常可再起诉；但如果是经过法院实体判决结案，遵循“一事不再理”原则，一般不能就同一事实、理由和诉讼请求再次起诉，除非有新情况、新理由。
二审上诉时一般不能随意变更或增加诉求。因为根据相关法律规定，二审主要围绕一审的诉讼请求和争议焦点进行审理。不过在特定情形下，如对方当事人同意且法院准许，或基于新事实等，也有可能对诉求进行变更或增加。
民事诉讼审判周期受程序影响，适用简易程序的案件，应在立案之日起三个月内审结；适用普通程序的案件，一般在立案之日起六个月内审结，有特殊情况经批准可延长。若案件进入二审，应在第二审立案之日起三个月内审结，有特殊情况也可延长。
调解书送达时一方拒绝签收，该调解书不发生法律效力。法院应及时作出判决，以保障当事人合法权益，避免因一方不签收调解书而使纠纷无法得到有效解决，确保司法程序顺利推进。
一审开庭后撤诉一般无需经过被告同意。根据法律规定，原告在宣判前申请撤诉，由人民法院裁定是否准许。法院会综合考虑案件情况，若不存在损害国家、集体和他人合法权益等情况，通常会准许撤诉。所以，一审开庭后原告撤诉主要由法院决定，而非取决于被告同意与否。
二审阶段起始于当事人收到一审判决书或裁定书之日起的法定期限内提出上诉。民事诉讼中，判决的上诉期为15日，裁定为10日；刑事诉讼里，判决上诉期为10日，裁定为5日；行政诉讼则是判决上诉期15日，裁定10日，法院受理上诉后进入二审阶段。
根据法律规定，法院受理案件后，若适用普通程序审理，应在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告；若适用简易程序审理，不受五日时间限制，可根据实际情况灵活安排向被告送达起诉状副本的时间。
