餐饮老板拖欠工资，没有签订劳动合同

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餐厅倒闭破产后，所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金，不必申报，由管理人调查后列出清单并予以公示，公示期满后可以直接管理人索要。

餐饮劳动合同应当由劳动者与用人单位协商签订，并就劳动时间、工作内容、工作地点、工资待遇、福利待遇、违约责任等进行明确说明，在达成一致意见后双方签字并形成合同条款来遵照执行。

餐饮加盟技术合同的样板应该包含以下的内容：1、合同的保密条款，比如说合同的保密范围、保密期限等;2、合同的成果归属条款，标明双方的权利以及;3、开发技术所需的价格以及支付方式、分成方式等;4、技术专有名词的注释。