干活不给钱也没签合同怎么办

解析：
您不妨与雇主进行深入的协商以寻求妥善的解决方案；
其次，您还可以选择向当地的劳动监察部门进行投诉，等待他们依据相关法律规定要求雇主进行改正；
第三种方式是前往人力资源社会保障行政部门提出劳动仲裁申请；
如果对仲裁结果仍然不满意，您还有权利将争议诉诸于法庭，通过司法途径予以解决。
法律依据：
《中华人民共和劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。