我是一酒店人人力资源，今天咨询现我酒店厨房已承包给厨师长，现在厨房人员发生了劳动纠纷问题，现在有一名离职人员告酒店没签劳动合同，因厨房每月休息三天，还要支付周末的加班费，我们酒店以后该如何规避这个问题

人力资源部门隶属公司、组织的其中一个办事部门，也就是说，但凡组织架构完善的公司都会设立人力资源部门。人力资源公司隶属一种服务型的公司，就好比家政公司、交通公司、手机公司，人力资源公司主要就是从事人力资源服务的专业性公司，在人力资源公司也能够有人力资源部。打个简单的比方，洗碗部是餐厅的一个部门，而现在专业化分工越来越细化，就出现了专门洗碗的公司，餐厅能够把洗碗这块业务交给洗碗公司，也能够跟洗碗公司合作（现在众多公司的员工是由人力资源公司派遣过来的）。

这只是简单的小问题，类似问题还可能会遇到很多，首先应该规范企业行为，建议委托法律顾问处理

可以请个法律顾问，这些问题比较复杂