请问自制辣椒水防身，这是否算合法？如果有对歹徒造成某些伤害，警方会怎么处理。

使用辣椒水造成了对方的伤害，轻则违法，重则犯罪；但正当防卫除外。
一、使用辣椒水喷人，造成了对方的伤害，其行为应定性为故意伤害，故意伤害造成他人轻伤以上的，应负刑事责任，轻伤以下的则应受治安处罚（轻伤与否由公安机关鉴定）。
《治安管理处罚法》第43条的规定，涉嫌故意伤害，依法要承担治安行政和民事赔偿责任。
二、如果是在生命受到威胁等的时候，对歹徒使用辣椒水等，属于正当防卫的做法。