关于你说的做保安没有合同怎么劳动仲裁根据以下几点:
第一是劳动合同和员工证,这是劳动关系的最好证明;
第二是社保缴费记录和工资的银行转账记录。如果你知道单位曾经给你缴纳过社保,哪怕有一个月都好,就是很好的证明。你可以上网打印出该记录,仲裁庭一般都会承认这个证据;
第三是工作服、曾经使用过的介绍信、结婚证的办理文件、住院记录等,或者有你名字的单位文件(当然必须要有单位盖章)、其他任何证明你为单位工作过的证据,例如收货单据、邮件往来、银行转账记录;
第四是过去离职的员工的证人证言,但是要记住该证人要出庭作证;
第五是向仲裁庭提出申请,要求调查你确系单位的员工并提供相关证人的名字,并要求仲裁庭传唤他们出庭。总之,只要你为单位工作过,一定会有很多证据证明,你只要用心发现就会找到。