我最近在外地出差比较忙没有办法赶回去，本来是约定好下周要签订房屋买卖合同的，现在只能委托朋友帮我签合同了，想要知道房屋买卖委托合同必须书面形式吗？

应该以书面形式委托较好。
1、只有口头委托的情况下，代理人在签署合同时如果能提供卖方的房产证明、身份证明或者买方的身份证明，或者委托人在后期通过事实行为(比如支付或收取定金、房款或者知道后不否认)进行追认的，可以认为是有效的口头委托，相关法律责任由买卖双方本人承担。
2、法律保护善意第三人的利益，比如当代理人为委托人的父母、配偶或者兄弟姐妹，并且持有委托人的相关证件时，第三人有理由相信代理人有代理权。这种情况下即使没有书面委托，而且本人不予追认，法院一般会按照表见代理进行裁定，认定代理行为有效。
3、如果没有授权委托书，代理人又不能提供相关证件，并且本人不予追认的，无法认定代理行为有效，相关法律责任由代理人自行承担。