怎么理解《解释》规定的“婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的”

“婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的”。婴幼儿食品是婴幼儿成长发育所需营养的主要来源，婴幼儿对相关专用食品具有高度的依赖性，如果严重不符合食品安全标准，具有高度的危险性，如“大头娃娃”事件就是由于奶粉中所含蛋白质、脂肪等主要营养成分严重低于标准，导致食用奶粉的婴幼儿生长发育受到影响。《解释》对婴幼儿食品加以“生长发育所需营养成分”的限定，是因为婴幼儿食品的营养成分较多，作用也各不相同，足以造成严重食源性疾病的主要集中在脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分。