本人不在合同和房产证的办理可以代办吗？就是说本人不出面，所有的事情是不是都能代办是都能代办？

不可以，办理房产证必须：
1、确定开发商已经进行初始登记
开发商办理初始登记是自己办理房产证的必要前提条件。通常主管部门办理初始登记所需时间大约为20～60日不等，因此在收房入住后的2-3个月之后，可以向开发商询问办理初始登记的情况并在《购房合同》中对其加以约定，也可以到本地的房地产交易信息网站进行查询。
2、到管理部门领取并填写《房屋(地)所有权登记申请表》
准业主们申请表填写之后需要开发商签字盖章。有的开发商手中会有现成的盖好章的表格，只需到开发商处领取并填写就行了。可以事先向开发商询问，房产证应该在哪个部门办理，然后直接向该部门咨询，省去奔波之苦。
3、必备材料之测绘图(表)
测绘表是登记部门确定房产证上标注面积的重要依据，取得途径有三种：开放商处（携身份证）；开发商指定的房屋面积计量站；或向登记部门申请对房屋面积进行测绘。
4、领取相关文件
集齐必要的申请文件，包括购房合同、房屋结算单、大房产证复印件等。填写好的申请表需要请开发商审核并盖章。
5、缴纳公共维修基金、契税这两笔款项需向房产所在地区的小区办或者指定的代收银行缴纳，作为办理房产证的必需文件，缴费后务必保留好缴纳凭证，一旦遗失会影响获得房产证。