您好!按《劳动合同法》规定,公司不签劳动合同而用工属违法,应从员工入职第二个月起至不满一年,每月支付员工双倍工资。工作满一年仍不签劳动合同,应视同已签订无固定期限劳动合同。公司应按规定为员工办理社保。申请劳动仲裁,需要收集能证明劳动关系、劳动时间、劳动报酬的相关证据,如工作证(工牌)、员工花名册、工资表(打入银行卡工资对账单)、奖励或处罚通知单、证人证言等,录音、录像、照片、电子邮件等也可,列举这些是范围,不是需要都收集,只要能证明问题就可以了。你们可以主张仲裁庭支持最近11个月工资的赔偿和补办社保,依。