你好，我是做食品配送的，如果饭店顾客吃了我配送的生鲜拉肚子，我应该承担什么样的责任！顾客人数对承担的责任有影响么？

首先，如果您提供的生鲜存在安全问题，导致顾客人身受到损害的，您需要赔偿顾客的实际损失。
其次，您生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。顾客人数对认定情节严重程度会有一定的影响。