解除劳动合同员工不签字吗如何办

根据你的问题解答如下, 如果劳动者对公司解除劳动合同不服，协商不成，并且拒绝在解除合同通知书上签字，可以到劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
根据《劳动争议调解仲裁法》第二十八条：申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。