酒店菜品发生问题,有这么几层法律关系:一是顾客与酒店的法律关系。二是酒店与供货商的法律关系,三是酒店与负责采购的员工之间的法律关系。在
第一层法律关系中,酒店应该负全部职责心;在
第二层法律关系中,需要分清楚是供货商提供的原料有问题还是酒店加工中发生问题,然后才能确定各自的职责;
第三层法律关系中,要分清是问题出在哪个环节,是采购员的职责还是厨师的职责。分清三层法律关系的职责后,应该进行如下处置:
一、对因在酒店就餐而导致身体受到损害的顾客,由酒店负责进行赔偿。
二、酒店根据
第二种法律关系和第三种法律关系中各方职责大小,追偿酒店受到的损失。