泼硫酸应该定故意伤害罪,具体的量刑标准为:1、如果行为人故意泼硫酸伤害他人身体的,那么对其判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;2、如果行为人泼硫酸致人重伤的,那么对其判处三年以上十年以下有期徒刑;3、如果泼硫酸致人死亡的,那么对其判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
【法律依据】
根据我国《刑法》第二百三十四条故意伤害罪规定:故意伤害他人身体的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。 犯前款罪,致人重伤的,处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的,依照规定。