被传唤的人在派出所录制笔录时手表和戒指应该怎么处理

如果派出所只是打电话通知，那么就不是传唤。不是传唤而只是询问的话，就不具有强制性。
合法传唤有两种形式：
一、是对于现场发现的犯罪嫌疑人适用的口头传唤。
二、是针对公安机关认为其可能是参与犯罪的犯罪嫌疑人，那么就应出示书面的《传唤通知书》以及侦查人员的身份证明文书。
传唤针对的对象是公安机关认为其可能是参与犯罪的犯罪嫌疑人，而不是其他的证人、受害人，如要求其他非犯罪嫌疑人的证人、知情人员等普通百姓配合调查，不适用传唤这个程序，而只能用其他形式要求百姓作证或配合查明事实。