你好，我是一家餐饮的服务员，今天有一桌客人跑单了，156块钱，报警的话，警察会处理吗

只要是劳动合同法上规定的用人单位，就应当依法签订劳动合同，与单位的类型以及员工的人数没有关系。哪怕是个体工商户也可以签劳动合同。《中华人民共和国劳动合同法》第二条　中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织(以下称用人单位)与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。第十条　建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。