1、水果刀捅别人一刀是否会被判刑及大概判几年,要根据具体的伤情来分析:如果是造成伤者轻微伤的,一般不会判刑,但可予以治安处罚;如果构成轻伤的,可处三年以下有期徒刑、拘役或管制;如果造成伤者重伤的,则应处三到十年有期徒刑;如果造成死亡的,则应处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑。
2、具体应该赔偿多少钱,要看伤者因此而产生的实际损失,是没有统一的标准的。要对被害人的伤情进行法医鉴定,轻伤一级、轻伤二级的,判刑三年以下,双方达成赔偿协议,被害人写谅解书后,可以判缓刑,重伤一级、重伤二级的,判刑三年以上,达成赔偿协议,可以从轻处罚