1、盗窃罪不能追责的时间规定是:所判处刑罚如果不满五年有期徒刑的,经过五年之后是不能追责的;所判处刑罚如果不满十年有期徒刑的,经过十年之后是不能追责的;所判处刑罚如果为十年以上有期徒刑的,经过十五年之后是不能追责的;法律其他规定。
2、法律依据:《刑法》第八十七条
犯罪经过下列期限不再追诉:
(一)法定最高刑为不满五年有期徒刑的,经过五年;
(二)法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的,经过十年;
(三)法定最高刑为十年以上有期徒刑的,经过十五年;
(四)法定最高刑为无期徒刑、死刑的,经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的,须报请最高人民检察院核准。