审理涉外合同纠纷时适用哪个法律

当事人未选择合同争议应适用的法律的，适用与合同有最密切联系的国家或者地区的法律。
1、当事人选择法律时需要明示。在涉外合同中，如果遇到合同订立、合同效力、合同履行、合同变更和转让、合同终止以及违约责任等争议。
按照这一规定，当事人应当以明示的方式选择，也就是在缔约时或争议发生之后，以文字或者言词明确作出选择合同准据法的意思表示。
2、未选择者适用最密切联系原则。如果当事人未选择合同争议应适用的法律的，按照这一司法解释，法院应根据最密切联系原则确定合同争议适用的法律。根据合同的特殊性质；
以及一个方当事人履行的义务最能体现合同的本质特性等因素，确定与合同有最密切联系的国家或者地区的法律作为合同的准据法。
司法解释明确规定了17类合同的适用法律。如买卖合同，适用合同订立时卖方住所地法；
如果合同是在买方住所地谈判并订立的，或者合同明确规定卖方须在买方住所地履行交货义务的，适用买方住所地法。
3、违反我国公共利益者适用我国法律。司法解释中规定适用外国法律违反中华人民共和国社会公共利益的，该外国法律不予适用，而应当适用中华人民共和国法律。
同时，司法解释规定当事人规避我国法律、行政法规的强制性规定的行为，不发生适用外国法律的效力，该合同争议应当适用中华人民共和国法律。
【法律依据】根据《涉外民事关系法律适用法》第6条规定：涉外民事关系适用外国法律，该国不同区域实施不同法律的，适用与该涉外民事关系有最密切联系区域的法律。