乙方租用我的办公楼，既不交房租，也联系不上人，我可以贴封条吗

不能。贴封条有规定，执法中贴的封条不准私自撕毁。如果是执法部门贴的，具有法律效力。
有权力贴封条的只有行政执法机关和司法机关。但是性质有所不同，行政机关的封条主要是固定财产或者场所的状况(相当于固定证据)，而司法机关的封条则是一种权力限制。不论上述哪种情况，任何人均不得撕毁封条。
行政机关贴封条的作用是固定证据调查取证，好像调查取证的时间是有期限的（15天，有必要可以再延期15天），当取证完毕或到达期限后应给予解封封条。而司法机关的封条是权力限制，也是有时间限制的，不过时间可以很长。
私自把封条撕了相当于阻碍国家机关工作人员依法执行职务，应依法追究其法律责任，罚款并处以行政拘留。