包工头欠钱不还怎么办

解析：
当遭遇施工方未能按期支付薪酬的情况时，劳动者有多种途径来维护自身权益。能够选择向当地的劳动行政管理部门进行投诉；
同时也可选择通过申请调解的方式，积极解决薪资问题；
此外，还可以通过向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁的方式，寻求法律保护。
依据《劳动争议调解仲裁法》中所明确的内容，如果用人单位违反了国家相关规定，对于薪酬未能按时或足额发放，亦或是在工伤医疗费用、经济补偿或赔偿金方面存在欠缺的行为，那么劳动者可以向劳动行政管理部门提出相关投诉。该部门在接到投诉后，将依照相应程序对该事件予以妥善处理。
法律依据：
《劳动争议调解仲裁法》第九条
用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。