公安机关对嫌疑人扣留要保释金，是否要开票

解析：
在我国，取保候审为一项重要的刑事法律制度，由法院、公安局或检察院批准实施。在此过程中，符合法定条件者需缴纳一定金额的保证金或提供担保人作为担保，从而免除了持续拘留的情况，但须保证随时按传唤要求回归。这一举措由公安部门负责落实并监督。
然而，如果犯罪嫌疑人在被授予保释期间触犯相应的法律规定，公安机关仍有权将其逮捕，这时的保释便仅仅视为一种强制措施的变更形式罢了。不论如何，在保释结束后，是否要面临有期徒刑或拘役的惩罚，都必须依据法院的审理结果予以确定。通常来说，能够获得保释资格的案件，犯罪行为往往较为轻微，对社会产生的消极影响也相对有限。对于是否有可能判处有期徒刑，则需要经过人民法院的审理与判刑程序；不过为数众多的取保候审案件，最终得到缓刑或罚金刑罚的判决。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第七十七条
人民法院、人民检察院和公安机关对犯罪嫌疑人、被告人取保候审最长不得超过十二个月，监视居住最长不得超过六个月。
《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十九条
被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人应当遵守以下规定：
(一)未经执行机关批准不得离开所居住的市、县;
(二)住址、工作单位和联系方式发生变动的，在二十四小时以内向执行机关报告;
(三)在传讯的时候及时到案;
(四)不得以任何形式干扰证人作证;
(五)不得毁灭、伪造证据或者串供。