酒店取消订单收取手续费是否合理

解析：
根据我国现行法律法规，当预定了酒店后因为个别人为因素决定取消订单时，是否需要承担赔偿责任需视双方签署的合同约定而定。
若已缴纳定金，通常适用定金罚则，即定金将有可能无法返还给消费者。
在发生退款纠纷之际，消费者可优先考虑与商家开展充分协商以寻求解决方案；如未能达成一致意见，消费者还可选择向当地消费者协会提出申诉，请求调解解决争议。
在经过消费者协会调解仍未达成共识的情况下，消费者有权向相关人民法院提起诉讼以维护自身合法权益。
法律依据：
《民法典》第一千一百七十七条合法权益受到侵害，情况紧迫且不能及时获得国家机关保护，不立即采取措施将使其合法权益受到难以弥补的损害的，受害人可以在保护自己合法权益的必要范围内采取扣留侵权人的财物等合理措施；但是，应当立即请求有关国家机关处理。
受害人采取的措施不当造成他人损害的，应当承担侵权责任。