外卖少给了一件怎么赔偿

解析：
在面对外卖送餐服务过程中所出现的物品缺失问题时，消费者可以依次按照下列步骤来维护自身合法权益：
首先，务必妥善保存相关证据材料，例如配送过程中的照片记录、详细的订单信息等等，以便于在后续的协商或者投诉处理中提供有力支持。
其次，积极与商家展开有效的沟通交流，明确阐述所遇到的问题，同时提出合理的赔偿诉求或者补救措施，比如要求商家重新安排配送服务或者给予相应的部分退款补偿。
若经过以上两个步骤仍然无法解决问题，消费者还可选择向相关的消费者权益保护组织进行投诉举报，亦或是直接打电话给消费者投诉热线获得援助。
最后但并非最不重要的一步就是诉诸法律手段，倘若前述途径都无法达到预期效果，您身为消费者完全有权利提起民事诉讼，要求得到公平公正的赔偿结果。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。