合同的数量和总价有变动,要怎么做

解析：
若在履行过程中涉及到合同金额的变动，双方当事人有权进行友好协商并对相关内容进行调整和修改，此外，他们还应当按照相关规定重新签署新的合同文本。
值得强调的是，在签署合同时，双方务必审慎对待每一项条款，如果发现任何不当或过错，应及时告知对方进行修正和更正。
为了避免不必要的争议与纠纷，重新修订并签署新合同是十分必要的措施。
法律依据：
《民法典》第一百五十七条民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。