赡养费必须起诉全部子女吗

解析：
在处理赡养争议案件时，我们并不必然需要对所有的成年子女提起诉讼。
通常情况下，只针对那些没有尽到赡养父母责任的子女进行诉讼即可。
赡养父母是每个成年子女法定的义务；
如果成年子女未能尽职尽责地履行赡养义务，那么他们将会面临缺乏劳动能力或生活处于贫困之中的父母的赡养费用索求权。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第二十六条
父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
第一千零六十七条
父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。