货车司机盗窃运输中的货物是否构成犯罪

解析：
货车载运偷盗物品应如何定罪量刑需依据案件具体情况而定，一般遵循盗窃罪的法律法规进行处理。
根据相关法律制度，盗窃公私财物的价值在一千元至三千元以内、三万元至十万元之间以及三十万元至五十万元以上的，应当分别被认定为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”。
依照相关法律规定，对于数额较大的犯罪行为，将面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑事处罚，同时还可能被处以罚金；
对于数额巨大或存在其他严重情节的犯罪行为，将面临三年以上十年以下有期徒刑的刑事处罚，同样也可能被处以罚金；
对于数额特别巨大或存在其他特别严重情节的犯罪行为，将面临十年以上有期徒刑甚至是无期徒刑的刑事处罚，并且可能会被处以罚金或没收财产。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。