捡到别人掉的钱故意不还达到多少是犯罪

解析：
在法律中并未明确规定具体的金额，然而司法实践中通常将金额界定为1万元。
在某些地区，立案标准则更为严格，设定为5千元。
如拾取他人丢失的财产却拒绝返还，一般情况下会被定性为不当得利。
然而，若行为人拒绝返还的情节较为严重，且所涉金额达到了一定程度，那么就有可能被认定为侵占罪。
法律依据：
《民法典》第九百八十五条
得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：
（一）为履行道德义务进行的给付；
（二）债务到期之前的清偿；
（三）明知无给付义务而进行的债务清偿。
《刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。