猥亵儿童罪对方不给谅解书怎么办

解析：
若对方未出具谅解书的情况下，依照中国法律及相关司法解释的明确规定，实施猥亵儿童行为且未能获得被害人谅解的，可以依法判处为期五年以下的有期徒刑。
然而，若存在以下任意一种情形，则应判处为期五年以上的有期徒刑：
（1）多次或多人实施猥亵儿童行为；
（2）纠集众人对儿童进行猥亵，或者在公共场合公然猥亵儿童，情节恶劣者；
（3）导致儿童身体受到伤害或其他严重后果发生；
（4）采用极其恶劣的手段进行猥亵，或者具有其他恶劣情节者。
法律依据：
《刑法》第二百三十七条
猥亵儿童的，处五年以下有期徒刑；
有下列情形之一的，处五年以上有期徒刑：
（一）猥亵儿童多人或者多次的；
（二）聚众猥亵儿童的，或者在公共场所当众猥亵儿童，情节恶劣的；
（三）造成儿童伤害或者其他严重后果的；
（四）猥亵手段恶劣或者有其他恶劣情节的。