一张收条能定敲诈勒索罪吗

解析：
仅凭一纸收款凭证难以认定构成诈骗犯罪。
所谓诈骗罪，乃是以非法占有所拥有之目的，通过故意编造虚假情况或隐瞒真实状况等手段从他人手中获取大量公共及私人财物的违法行为。
根据我国相关法律规定，针对企业经济纠纷案件，若涉及到诈骗罪，其认定和惩处标准如下：
1.对于诈骗数额较大者，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
2.倘若诈骗数额巨大或者存在其他恶劣情节，则将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的严厉惩罚；
3.而对于诈骗数额特别巨大或者具有其他极其严重情节者，将被判处十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，同时还需缴纳罚金或者没收全部财产。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
本法另有规定的，依照规定。