在食品中发现头发怎么办

解析：
在中华人民共和国食品安全法框架下，若消费者在购买的食物中发现头发等异物，为维护自身合法权益，他们有众多途径可供选择。
首先，消费者应当保留好相关证据，并与涉事商家进行交流协商，寻求合理的经济补偿及双方满意的调解方案。
若商家对此不愿积极回应或者无法取得双方共识，消费者有权选择向全国各地统一设立的食品药品监督管理局举报热线寻求帮助。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。