开设赌场罪赌资数额累计怎么算

解析：
在判定开设赌场罪的赌资数额时，应将赌场运营过程中所有的投注总和纳入统计范畴之内，这其中不仅包含实际赢得的现金数额，而且包括所有参与赌局人员的投注资金。若涉及到网络赌博领域，那么就需将通过平台进行流转的虚拟货币价值也纳入考量范围内。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款规定
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。