故意伤害罪定罪条件包括什么

解析：
故意伤害罪的构成要素主要包括以下几个方面：
第一，主体条件：该犯罪的施加者是一般主体，也就是说任何具有刑事责任年龄且符合刑事责任能力要求的自然人都可以成为本罪的责任人。
然而值得注意的是，满14周岁但未满16周岁的未成年人，如果犯故意伤人致人重伤甚至死亡等严重犯罪行为，仍然需要承担相应的刑事责任。但是，不满18周岁并不意味着他们可以逃避刑事责任，这只是在法律上可以作为从轻或者减轻处罚的一个参考因素。
第二，主观心态：本罪的主观心态表现为故意，即行为人明确知道自己的行为可能导致对他人身体健康产生危害，并且希望或者放任这种情况的发生。
第三，客体特征：本罪所侵害的客体是他人的人身权利，具体来说就是指自然人以保护自身肢体、器官以及其他组织的完整性为目的的人格权益。
第四，客观事实：本罪在客观方面表现为行为人实施了非法损害他人身体的行为。
法律依据：
《刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。