捡到戒指不还属于盗窃罪吗

解析：
1、在法律层面上，拾得遗失物品并不等同于盗窃行为。
然而若拾得者在取得相关物品后未能及时返还其权利人或权利单位且所涉金额达到法定标准，即可能被定性为侵占罪行。
依据我国现行法规，侵占罪是指刑法中规定的，将基于委托权限而代为保存的他人财物非法据为己有的行为，若其涉及的金额达到法定水平，拾得者仍然拒绝返还，则可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金的刑事责任。对于该罪行中的“数额巨大”和“有其他严重情节”两种情况，对应的量刑幅度分别为二至五年有期徒刑并科以罚金。
此外，若拾得者将他人的遗忘物或埋藏物非法占有，且所涉金额达到法定标准，仍拒绝交出，则应按照上述规定进行处罚。需要注意的是，本条罪名仅在受害方提出诉讼请求时方可启动司法程序。
2、根据我国刑法规定，盗窃公私财物，且所涉金额达到法定标准，或者实施了多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等行为之一的，均应受到相应的刑事制裁。具体而言，此类犯罪行为的量刑标准如下：
首先，对于数额较大的盗窃案件，罪犯将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时可能被处以罚金；
其次，对于数额巨大或者存在其他严重情节的盗窃案件，罪犯将面临三年以上十年以下有期徒刑，同样可能被处以罚金；
最后，对于数额特别巨大或者存在其他特别严重情节的盗窃案件，罪犯将面临十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，并且可能被处以罚金或者没收财产。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。