盗窃罪不承认咋办

解析：
若被告或犯罪嫌疑人否认犯下盗窃罪行，法庭将会对相关证据展开细致审查和分析。在刑事司法程序中，审判机构始终坚持以事实为依据，以法律为准则的基本原则，遵从无罪推定这一基石性观念。因此，控诉方必须提交充足有力且确凿无误的证据以证实被告人的犯罪行为。
同时，被告人亦享有保持沉默或者为自身清白进行辩护的权利。
如若所提供的证据尚显不足，法院决意判定被告扣上罪名之可能性也将会相应降低。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十二条人民法院、人民检察院和公安机关进行刑事诉讼，必须依靠群众，必须以事实为，以法律为准绳。对于一切公民，在适用法律上一律平等，在法律面前，不允许有任何特权