11岁男故意伤害罪如何定罪

解析：
根据我国现行的法律法规，年满11周岁但未达到刑事责任年龄（即14周岁）的未成年人，将被归类为无刑事责任能力者。这是依据《中华人民共和国刑法》第十七条所确定的原则，对于未满14周岁的儿童犯下的任何罪行，都不需负刑事责任。
因此，如果一个11岁的男童实施了故意伤害行为，他将无法被直接判定有罪。
然而，尽管如此，他的法定监护人仍需承担相应的民事赔偿责任，并且可能会受到相关部门采取的教育矫治措施。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第十七条
已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。