异性同事借钱不还怎么办

解析：
对于如何妥善处理异性同事借钱后却迟迟未归还的困境，
首先应该选择以友好、尊重为前提进行交流，并明确表达出您希望对方尽快履行还款义务的意愿。若沟通无果，对方依旧拖延付款，您便需要采取进一步的措施了：
1.为了保证您的权益，建议您向对方发出书面形式的催款通知书，同时注意保存好所有的信函往来和相关通信记录，以便在未来可能涉及到的法律纠纷中提供有力的支持。
2.若经过以上努力，对方仍旧没有任何付诸行动的意愿，此时您可以考虑通过法律手段来维护自己的合法权益。具体来说，您可以向当地法院提出民事诉讼请求，要求对方立即偿还所欠款项。
3.在整个诉讼过程中，您需要提供充分的借款证据，例如转账记录、借据等等，以确保您的诉求能够得到公正的裁决。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。