故意伤害罪只有人证没监控怎么办

解析：
在审理故意伤害案件时，若仅有人证而无监控录像，法院将综合运用所有可能获取的证据进行严密推理与判断。人证的证言陈述、被害人的陈诉、医学病历记录以及相关物品证据均有可能成为法庭上的有力定罪依据。
然而，决定成败与否的关键因素在于这些证据能否构成一个全面完整的证据链，从而准确无误地证实被告方所涉及的犯罪行为的真实性和严重程度。倘若证人口供稳固并且能相互印证，即使缺乏监控录像，亦可判定被告人构成刑事犯罪。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。