开饭店人家喝醉酒出外店家有责任吗

对于顾客在酒店内因饮酒过量而发生的意外伤害事件，现提供以下处理方法：
1.倘若酒店未能充分履行其应尽的安全保障义务而直接导致了顾客摔倒受伤，那么，酒店理当负担相应的赔偿责任；
然而，如若顾客自身也存在过失行为，酒店可据此予以适当减轻其赔偿责任。
2.当酒店已经竭力履行了其安全保障义务，但顾客仍是由于自身原因而摔倒受伤时，酒店将无需承担任何责任，而应由顾客自行承担所有相关费用。
3.若顾客的摔倒受伤系由第三方所致，则应由该第三方承担相应的法律责任。

解析：
关于客户在酒店就餐时因酗酒而造成受伤的情况处理方法如下：
首先，如酒店未能切实履行相关安全保障职责并导致客户受伤，那么酒店将需承担相应赔偿责任；
然而，若经查证客户自身亦存在过失行为，则酒店可据此适当减轻其所应负担之赔偿责任。
其次，若酒店已竭尽全力确保安全保障措施到位，且客户系因其个人原因而意外受伤，那么酒店无需承担任何责任，而应由客户自行承担所有医疗费用及其他相关损失。
最后，若客户受伤系由于第三方行为所致，则应由该第三方承担相应法律责任。
法律依据：
《消费者权益保护法》第十八条
经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。