故意伤害罪烫伤脸和身上如何定罪

解析：
若有人蓄意式地伤害他人的身体，并由此而致使其脸部与全身都受到了烫伤，那么对于这样的案件，将根据所造成的伤害程度来确定其是否构成犯罪。通常情况下，如果所造成的伤害达到了轻伤及其以上的级别，那么便可以被认定为是故意伤害罪。然而，对于伤害程度的具体判断，这需要有专业的司法鉴定机构进行详细的评估及衡量。从总体而言，这类行为的性质相当严重，因此在量刑过程中，法院将会充分考虑到伤害的部位、面积、深度以及对受害者所带来的身心影响等多方面的因素。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。