中专和企业签订的合同能不能解除,得看具体的情形。要是合同里面已经约定好了解除的条件,那只要满足这些条件,合同就能解除。就像约定了某种违约的情况,要是一方违约的程度达到了约定的那样,另一方就有权利解除合同。
要是合同没有约定解除的条款,一般在符合法定的解除情形的时候也可以解除。比如说因为一些不可抗力的原因,导致合同的目的没法实现了,那双方都可以解除合同;要是一方拖延着履行主要的债务,被对方催告了之后在合理的期限内还是没履行,另一方就有权解除合同;要是一方严重违约,把合同的目的都给破坏得没法实现了,那也可以解除合同。
总之,到底中专和企业的合同能不能解除,得按照合同的约定还有法律的规定来判断,具体的情况得具体地分析。