一般来讲,订婚后退婚时,彩礼和三金通常需要酌情进行返还。依据相关法律规定以及司法实践来看,倘若双方并未办理结婚登记手续,那么男方有权利请求返还彩礼。像三金这种,若是按照习俗并且以结婚为目的而给予的,并且已经实际交付给了对方,一般也得酌情返还。具体的返还比例会把双方共同生活的时间、彩礼以及三金的使用状况等因素都综合起来考量。要是双方共同生活的时间比较短,彩礼和三金既没有被消耗掉,或者只是被消耗了一部分,就可以酌情要求返还比较多的部分;但要是共同生活的时间比较长,彩礼和三金已经被消耗掉了很多,那么就可以相应地降低返还的比例。
总而言之,一定要根据实际的情况,做到公平合理地去确定返还的数额。