个体户的员工要是侵占了财产,那很有可能会构成职务侵占罪。职务侵占罪,说的就是公司、企业或者其他单位的工作人员,靠着职务带来的便利,把本单位的财物偷偷地占为自己所有,并且数额得比较大才行。就拿个体户来说,要是他的员工在工作过程中,因为有保管财物之类的职务便利,就把个体户的财产给非法占有了,只要达到了一定的数额标准,通常是6万元以上,那就满足构成这个罪的条件了。所以,个体户一定要及时去收集证据,像是财务账目、相关的聊天记录之类的,然后赶紧向公安机关报案。公安机关接到报案后,就会按照法律程序去进行调查取证。要是证据确凿的话,那一定会对涉案的员工追究刑事责任,让他们为自己的行为付出应有的代价。这样既能维护个体户的合法权益,也能维护社会的公平正义和法律秩序。