当打架动刀伤人并达到轻伤及以上程度时,就有可能触犯故意伤害罪。这种情况下,法律会给出相应的处罚,轻者处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。要是致人重伤,那处罚就会更重,要在三年以上十年以下的有期徒刑范围内量刑。要是致人死亡,或者用特别残忍的手段致人重伤并造成严重残疾,那可就严重,得处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。在赔偿方面,涵盖了医疗费、误工费、护理费、交通费以及住院伙食补助费等这些实际发生的损失。具体到底赔多少,得依据伤者的具体状况,比如受伤的程度、治疗所花费的医疗费用等因素来确定。如果双方能够友好地达成和解,那赔偿金额就可以由双方一起商量着来确定。可要是无法和解,那就只能由法院依据相关的法律规定以及实际情况来进行判决。这里要特别提醒大家,每一个案件的具体情况都不同,所以处罚和赔偿金额也会有所差异。为了能更好地维护自身的合法权益,建议大家在遇到这种情况时,及时委托律师来处理,让专业的人来帮我们解决问题。