首先,务必认真钻研工人起诉所涉及的具体内容以及依据,这里面涵盖了起诉状以及各种证据等。从法律的角度去剖析,能够从以下这些方面展开辩护。倘若存在合同,那么就需要细致地审查合同的合法性与有效性,还要确认双方是否切实履行了合同所约定的各项义务。要是工人所主张的权益与合同约定不相符,就可以依据此来进行有力的抗辩。与此同时,要对施工过程进行全面检查,看是否存在由于工人自身的过错而引发的问题,像是违规操作等情况,如果有这样的情况,就能够适当减轻包工头的责任。倘若工人的诉求超出了法律所规定的范围,比如那些不合理的赔偿要求,就一定要依据法律规定进行坚决的反驳。在整个辩护的过程当中,一定要高度重视收集和整理相关的证据,像施工日志、验收记录等等,通过这些实实在在的证据来强有力地支撑自己的辩护观点。总而言之,必须以法律作为衡量的标准,凭借着充分的理由和确凿的证据,为自己进行专业且有效的辩护。