没签合同拖欠工程款该如何维权

（一）收集证据方面，除了提到的施工记录、验收单等，要注意证据的完整性和关联性，比如聊天记录要能清晰反映工程内容和欠款情况。
（二）协商时，要以书面形式明确表达自己的诉求，避免口头协商的不确定性。
（三）申请第三方调解，提前了解调解机构的流程和规则，积极配合调解工作。
（四）向相关部门投诉，准备好详细的材料，方便部门快速介入调查。
（五）申请仲裁，仔细审查仲裁协议或约定的有效性。
（六）起诉时，确保起诉状内容准确，证据材料按要求整理。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。这表明即使没有签订书面合同，其他形式的证据能证明合同关系存在，也受法律保护。