通常来讲,单纯的借钱不还并不会构成诈骗罪或侵占罪。
诈骗罪的构成需满足行为人有非法占有他人财物的故意,借助虚构事实、隐瞒真相的手段,让被害人产生错误认知并“自愿”处分财物。倘若只是因为眼下暂时无力偿还等缘由而未还钱,那就不能将其认定为诈骗行为。
侵占罪则是把代为保管的他人财物非法据为己有,且拒不退还,或是把他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有,拒不交出。而借钱一般不属于代为保管财物这类情况,仅仅是未按时还钱的话,也不符合侵占罪的构成要件。
不过,要是在借钱的时候就怀有非法占有目的,利用欺诈手段获取借款且压根没打算归还,这种情况就可能构成诈骗罪;倘若本身就没有归还的意愿,把他人委托的借款非法占有,那就可能构成侵占罪。具体情形得依据实际的证据等进行综合评判。