您好,这种情况确实比较棘手,但我们可以从几个方面来处理:首先,根据《民法典》相关规定,顾客在饭店用餐后拒不付款属于违约行为。虽然不知道对方身份,但车牌号是个重要线索。建议您立即报警处理,警方可以通过车牌号查到车主信息。其次,建议您保存好监控录像、点菜单等证据,这些都可以作为对方消费未付款的证明。如果金额较大(超过5000元),还可能涉嫌诈骗罪。另外,您可以先尝试通过交警部门联系车主,说明情况要求补交餐费。如果对方拒不配合,再考虑通过民事诉讼途径解决。建议您:
1. 尽快报警备案
2. 保存好监控等证据
3. 记录事发经过和损失金额
4. 后续可以通过交警或法院追讨这种情况处理起来需要些时间,但只要有车牌号这个线索,还是有机会追回损失的。需要进一步帮助可以随时联系。