工程款被合伙人拿走不还犯什么罪

（一）证据收集方面，要全面收集合伙协议、工程款往来凭证、聊天记录、通话录音等，这些证据能证明合伙关系以及工程款的归属和流向。
（二）协商还款时，以平和理性的态度与对方沟通，明确指出其行为的不当性以及可能面临的法律后果，争取友好解决。
（三）若协商不成，若符合侵占罪构成要件，可向法院提起刑事自诉；若涉及欺骗手段拿走工程款，也可选择提起民事诉讼要求返还工程款。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。